[톡톡뉴스]호남대학교 외식조리학과(학과장 김영균) 동아리 ‘글로벌 쉐프’(지도교수 김영균, 회장 김태양)는 11월 28일 오후 교내 현명관 서양조리 실습실에서 자기주도적 비교과 프로그램 조리스터디를 실시했다.

이날 조리 스터디에는 동아리 회원 10명이 참가한 가운데 김영균 교수와 강성준(3년) 학생의 지도로 한식을 가미한 연말요리 느낌을 줄 수 있는 ‘미트로프’를 만들어 동아리 회원들의 전공능력을 키웠다.

외식조리학과 황태서 학생(1학년)은 “2학기 마지막 스터디를 시연하면서 마무리를 잘 해야겠다는 마음가짐을 가졌고, 내년에는 더욱 발전된 동아리가 될 수 있도록 더 적극적으로 참여하겠다”고 다짐했다.

글로벌 쉐프는 2014년에 만들어진 외식조리학과 동아리로, 한식기능사 및 산업기사 자격증 수업, 전통 병과, 전통주 만들기, 디저트 수업 등 다양한 자기주도적 활동을 진행하고 있으며, 대학혁신사업단(단장 송창수)의 대표적인 사회연결형 프로젝트인 ‘리얼월드 프로젝트’에 적극적으로 참여해 전공역량 강화를 위해 노력하고 있다.        김미자 기자의 다른 기사 보기