[톡톡뉴스]호남대학교 외식조리학과 창업동아리 ‘소우교우’(지도교수 이상진, 공동회장 박가민·김건우)는 호대통닭연구소(대표 정유경)와 함께 산학연계 팝업 창의레스토랑을 운영해 거둔 수익금 320만원을 LINC3.0사업단에 외식장학금으로 기탁했다.

창의레스토랑은 5월 27일부터 이틀간 학교 후문 호대통닭연구소에서 운영했다.

정유경 대표는 “이번 팝업레스토랑을 통해 거둔 수익금을 기부하게 돼 매우 기쁘고, 참여 학생들이 외식산업에 우수한 인재로 성장해주길 바란다”고 격려했다.

지난 2017년 3월 개설된 소우교우는 LINC 3.0사업단 소속 창업동아리로 창의드림방과 창업동아리에서 현장실무자와 공동으로 개발한 아이템을 실전에 적용해 현장 실무능력과 창업마인드를 향상시켜왔다.

한편 이번 팝업레스토랑에서는 시각융합디자인학과 유선웅 교수가 포스터와 배너 등 디자인 검토 및 지도를, 식품영양학과 한규상 교수가 메뉴평가 및 식품영양 정보를 지도했다.        김미자 기자의 다른 기사 보기