[톡톡뉴스]호남대학교 식품영양학과(학과장 길진모)는 11월 21일 교내 문화체육관에서 열린 ‘2024 산학협력 & 성과 교류의 날’ 행사에 참가해 창의적이고 실용적인 아이디어를 선보였다.

이날 행사에서 캡스톤 디자인 분야에 밤껍질을 이용한 시리얼 개발, 참깨의 부산물인 참깨박 간식 개발, 밀웜과 호로파를 이용한 미래 영양간식, 곡물을 활용해 건강하게 먹을 수 있는 간편식 요거트 개발 등 4개의 창의적인 아이템을 출품해 관람객들의 관심을 받았다.

학생들은 이번 프로젝트를 통해 실무적인 식품 개발 과정을 경험하며 창의적인 아이디어를 현실로 구현하는 기회를 가졌다.

행사에 참가한 학생들은 “실제 식품 개발과 제품화 과정을 체험하며 배운 점이 많았다”며, “앞으로도 다양한 프로젝트에 참여하며 역량을 키우고 싶다”고 말했다.        김미자 기자의 다른 기사 보기