|
À̹ø ½Ã¹ü »ç¾÷Àº ³óÃÌÁøÈïû°ú °øµ¿À¸·Î ÃßÁø ÁßÀÎ ¿¬±¸»ç¾÷ÀÎ ¡®²Ü¹ú ½ÅǰÁ¾ ÀÌ¿ëÃËÁø»ç¾÷¡¯ÀÇ ÀÏȯÀ¸·Î, ½ÅǰÁ¾ º¸±ÞÀ» ÅëÇØ ¾çºÀ³ó°¡ÀÇ ¼Òµæ Çâ»ó°ú ¾çºÀ »ê¾÷ÀÇ °æÀï·Â °È¸¦ µµ¸ðÇϰíÀÚ ¸¶·ÃµÆ´Ù.
¡®Á©¸®Å·¡¯Àº 2019³â ³óÃÌÁøÈïûÀÌ À°¼ºÇÑ ½ÅǰÁ¾À¸·Î, ·Î¿Á©¸®ÀÇ ÁÖ¿ä »ý¸®È°¼º ¹°ÁúÀÎ 10-HDA(10-hydroxy-2-decenoic acid)¼ººÐ ÇÔ·®ÀÌ ³ô°í, ¼ö¹Ð·Â°ú û¼Ò·Â µîÀÌ ¿ì¼öÇÑ °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.
·Î¿Á©¸®´Â ¿©¿Õ¹úÀÌ µÉ À¯Ãæ°ú ¿©¿Õ¹ú ¼ºÃæÀÇ ¸ÔÀÌ·Î, 7~10ÀÏÀÌ °æ°úÇÑ ÀϹúÀÇ Àεμ±¿¡¼ ºÐºñµÇ´Â À¯¹é»ö Å©¸² ÇüÅÂÀÇ ¹°Áú·Î pH´Â 3.4~4.5 ¼öÁØÀÇ °ÇÑ »ê¼ºÀ» ¶ì¸ç, °¡¿ë¼º ¿¡½ºÅ׸£ Áö¹æ»êÀÇ ÀÏÁ¾À¸·Î Ç×»êÈ ÀÛ¿ë°ú ¸é¿ª·Â ÁõÁø¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
ÃÖ±Ù ÀÌ»ó±âÈÄ·Î ÀÎÇØ ¹ú²Ü »ý»ê¼ºÀÌ ºÒ¾ÈÁ¤ÇØÁü¿¡ µû¶ó, ¾çºÀ³ó°¡ÀÇ ¼Òµæ ´Ùº¯È¸¦ À§ÇÑ ´ë¾ÈÀ¸·Î ·Î¿Á©¸® »ý»êÀÌ ÁÖ¸ñ¹Þ°í ÀÖ´Ù.
Àü³²³ó¾÷±â¼ú¿ø °ïÃæÀá¾÷¿¬±¸¼Ò´Â ½Ã¹ü °ø±ÞµÈ ¡®Á©¸®Å·¡¯ÀÇ ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ Á¤ÂøÀ» À§ÇØ °ø±Þ ³ó°¡¸¦ ´ë»óÀ¸·Î Á¤±âÀûÀÎ ÇöÀå ±â¼úÁöµµ¿Í »ý»ê¼º ºÐ¼®À» ÁøÇàÇÒ °èȹÀÌ´Ù. ¾Æ¿ï·¯ ³óÃÌÁøÈïû µî À¯°ü±â°ü°ú Çù·ÂÇØ ¡®Á©¸®Å·¡¯ÀÇ ´Ü°èÀû È®´ë °ø±Þ°ú ü°èÀûÀÎ ²Ü¹ú º¸±Þ ±¸Ãà¿¡µµ ¼Óµµ¸¦ ³¾ ¹æÄ§ÀÌ´Ù.
Á¤¿øÁø Àü³²³ó¾÷±â¼ú¿ø °ïÃæÀá¾÷¿¬±¸¼ÒÀåÀº ¡°À̹ø¿¡ ½Ã¹ü °ø±ÞÀ» ÅëÇØ ¡®Á©¸®Å·¡¯ ½ÅǰÁ¾ÀÌ ¾çºÀ³ó°¡ÀÇ ¼Òµæ Áõ´ë¿¡ ±â¿©ÇÒ °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÈ´Ù¡±¸ç, ¡°¼º°ú¸¦ ¸é¹ÐÈ÷ ºÐ¼®ÇØ ¿ì¼ö ²Ü¹ú ǰÁ¾ÀÇ Áõ½Ä°ú º¸±Þ È®´ë¿¡ ÃÖ¼±À» ´ÙÇϰڴ١±°í ¸»Çß´Ù.
±è¹ÌÀÚ ±âÀÚ tok6577@naver.com
±è¹ÌÀÚ ±âÀÚÀÇ ´Ù¸¥ ±â»ç º¸±â