[톡톡뉴스]호남대학교 외식조리베이커리학과 김영균 교수는 3월 12일 오후 7시 12분 TBN광주교통방송의 간판 프로그램인 ‘달리는 라디오’ 생방송에 출연, 지역민들에게 깊이 있고 다채로운 식문화 이야기를 전하며, 명실상부한 지역 최고의 ‘미식 스토리텔러’이자 ‘맛의 주치의’로 자리매김하고 있다.

김영균 교수는 지난해 11월부터 3월 12일 방송에 이르기까지 격주로 약 5개월간 이 프로그램에 신설된 인기 코너 ‘달.라는 달라! 맛이 달라’에 고정 출연자로 참여해 청취자들의 저녁 시간을 풍성하게 채워왔다.

해당 코너를 진행하는 동안 김 교수는 외식 시장을 강타하고 있는 최신 유행 메뉴는 물론, 전 세계적인 핵심 키워드로 부상한 K-Food의 현주소와 미래 가치에 대한 내용, 오랜 시간 서민들의 희로애락을 함께해 온 친숙한 메뉴, 식재료 및 전 세계적으로 주목받고 있는 세련된 ‘K-디저트’에 이르기까지 세대를 아우르는 폭넓은 메뉴들을 주제로 다루었다.

음식에 얽힌 역사와 문화, 그리고 외식산업 전문가로서의 깊이 있는 통찰이 어우러진 김 교수의 해설은 매회 청취자들로부터 뜨거운 반응과 공감을 이끌어냈다.

특히 3월 12일 방송에서는 최근 전 세계적인 핵심 키워드로 부상한 K-디저트에 대해서 심도 있게 조명했다. 김 교수는 전 세계적인 K-Culture 열풍 속에서 우리 음식의 우수성이 지속적으로 확장되는 이유를 문화적 콜라보레이션의 관점에서 설명했다. 다채로운 한국의 디저트를 흥미롭게 풀어내며, 미디어 콘텐츠를 통한 우리 음식문화의 무한한 확장성을 강조해 큰 호응을 얻었다.

김영균 교수의 이러한 방송 활약은 탄탄한 경험에서 비롯됐다. 김 교수는 앞서 2024년 4월부터 2025년 4월까지 1년간 TBN광주교통방송 ‘스튜디오 973’ 프로그램의 ‘맛의 발견’ 코너에 고정 출연하며 지역민들에게 유익한 미식 정보를 전달해 온 바 있다. 오랜 기간 다져온 방송 내공과 청취자와의 유대감이 현재 ‘달리는 라디오’에서의 성공적인 소통으로 이어지고 있는 셈이다.

김영균 교수는 “외식조리베이커리학과 교수로서 축적해 온 학술적 전문지식과 그동안 다양한 소상공인 컨설팅 및 심사위원으로 활동하며 쌓아온 생생한 현장 경험을 방송에 적극적으로 녹여냈다. 청취자들이 지역의 외식 사업소를 한층 더 건강하게 이용하고, 나아가 지역사회 맛집들이 함께 상생하고 발전할 수 있도록 돕는 든든한 ‘맛의 주치의’ 역할을 수행함으로 외식산업에 기여할 수 있었다고 생각한다.”고 출연 소감을 밝혔다.
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