호남대 외식조리과학과, 비대면 팝업레스토랑 오픈

  • 즐겨찾기 추가
  • 2021.01.25(월) 20:45
광주
호남대 외식조리과학과, 비대면 팝업레스토랑 오픈
창업동아리 소우교우, 5개 업체와 10가지 제품 개발…신입생에게 무료 제공
  • 입력 : 2020. 11.24(화) 20:18
  • 김미자 기자


[톡톡뉴스]호남대학교 외식조리과학과(학과장 김영균)의 창업동아리 소우교우(지도교수 이상진, 회장 박성제)는 11월 23일부터 27일까지 1주일간 코로나-19 대응 비대면 팝업레스토랑을 오픈했다.

소우교우가 7번째 마련한 팝업레스토랑은 코로나19 상황에 대비해 2학기동안 5개 참여업체(파쿠야, 한가돼지곰탕, 마포갈매기, 시민통닭, 양선비)와 지속적인 협력을 거쳐 10가지 제품을 개발했다.

소우교우는 LINC+사업단 소속 창업동아리로 창의드림방과 창업동아리에서 개발한 아이템을 현장실무자와 공동으로 개발하여 지역산업연계프로그램으로 자리잡아가고 있으며, 수익금을 통해 올 신입생에게는 제품을 무상 제공할 계획이다.

2017년 3월에 개설된 소우교우 동아리는 외식업소 벤치마킹, 메뉴개발, 서비스, 사업장운영, 손익분석, 홍보 등 창업에 필요한 전반적인 과정을 운영하고 있으며 예비창업자들로 구성돼 있다.
김미자 기자 tok6577@naver.com
        김미자 기자의 다른 기사 보기
최신기사 많이 본 기사
인터뷰/비젼
오피니언