[톡톡뉴스]호남대학교 외식조리학과(학과장 김영균)는 9월 9일 오전 상일미디어고등학교(교장 오종각·서울 강동구 소재) 바이오푸드과 3학년 학생 30명을 대상으로 ‘학과 입시설명회’를 진행했다.

외식조리학과 입학BUM 이선호 교수는 코로나19 방역수칙을 준수한 가운데 진행된 이날 입시설명회에서 교직 이수, 등록금, 기숙사, 지원방법, 면접 형태, 동아리활동, 교수진, 장학혜택, ROTC, 졸업생 취업현황, 2022학년도 수시모집관련 정보 등을 소개했다.

또 호남대 외식조리학과 졸업 후 상일미디어고등학교에서 기간제 조리교사로 근무 중인 정재훈(17학번) 씨를 만나 오종각 교장, 이선애 바이오푸드과 부장과 환담을 나누며 취업 추수지도를 병행했다.

상일미디어고등학교 바이오푸드과는 매년 기능경기대회 제과제빵 부문에서 우수한 성적을 거두고 있다.

호남대 외식조리학과는 한식 특성화에 주력하고 있다. 한식전문가 육성 프로젝트를 위해 농수산물유통공사에서 주관하는 한식전문조리인력양성교육사업(2009~2011년 향토음식전문가 양성교육), 농림수산식품교육문화정보원에서 주관하는 식품명인 대물림 프로젝트(2019-2021년)를 진행하고 있다.

또한 한식전문 조리 기능장으로 서남숙, 이영옥, 조혜경, 권정일, 남근희, 노인균, 이덕순 총 7명을 배출했다. 대한민국 국가 공인 조리기능장은 조리에 관한 지식과 기술을 겸비한 최고 수준의 전문기능인력으로서, 외식산업이 점점 대형화, 전문화하면서 조리업무 전반에 대한 기술, 인력, 경영관리를 담당할 전문인력을 양성하기 위해 제정된 자격제도이다.         김미자 기자의 다른 기사 보기