| 호남대 외식조리학과, ‘청년 창업 페스타’10개 부스 참여 C&S Entertainment·글로벌 쉐프·소우교우 등 다양한 메뉴 선보여
김미자 기자 tok6577@naver.com |
[톡톡뉴스]호남대학교 외식조리학과(학과장 김영균)의 동아리들은 취창업지원단(단장 김은아)과 창업교육센터(센터장 김영현)가 주관해 11월 15일 열린 ‘2023 스타트업 플레이그라운드-청년창업놀이터’(노홍철과 함께하는 창업 페스타) 행사에 적극 참여했다.
동아리 C&S Entertainment(지도교수 김성수, 회장 하동건)는 미래식재료를 사용한 미래를 green 만두 ‘지구지킴이’ 부스, 반려견 맞춤형 펫푸드인 plus(+), 고령층 고혈압 환자를 위한 수제 요거트 Minus (-) 등 3개의 부스를 운영했다.
동아리 ‘글로벌 쉐프’(지도교수 김영균, 회장 김태양)는 한국 전통음식인 흑염소를 사용한 ‘흑염소바베큐’와 전통주 3종을 같이 맛볼 수 있도록 전통주 체험 부스를 운영, 그동안 많은 주류 스터디 성과를 보여줬다.
동아리 ‘소우교우’(지도교수 이상진, 회장 김유민)의 굴림(임혜진)은 피지컬 증진을 위한 견과바인 건강식품을, 쇼바이(박정연)는 카페 창업을 위한 한식 약과를 3가지 맛으로 MZ세대에서 유행하는 디저트를, 초앙이에(김현진)는 피로회복 증진을 위한 젤리를 개발해 선보였다.
동아리 하오츠(지도교수 이무형, 회장 채민아)는 중식디저트 먹거리 부스를, 동아리 우마이(지도교수 이승철)는 한국인 입맛에 맞춘 스시롤 먹거리 부스를, 동아리 ‘음식남녀’(지도교수 이상진, 회장 장동훈)는 순두부를 이용한 케이크를 선보이는 등 총 10개의 부스를 운영했다.
김영균 학과장은 “이번 행사를 하면서 외식조리학과 학생들이 창업동아리를 통해 학생들의 발전과 창업 아이템을 구성하고, 대학 내 창업 교육 프로그램 및 창업 지원 제도를 잘 활용하면 좋겠다.”고 말했다.
김미자 기자 tok6577@naver.com
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