| 호남대 외식조리학과, 광주자연과학고 ‘대학탐방 프로그램’ 초콜릿과 디저트 제품 만들기 중심으로 체험 실습 실시 김미자 기자 tok6577@naver.com |
[톡톡뉴스]호남대학교 외식조리학과(학과장 김영균)는 7월 16일 상하관 4001호에서 광주자연과학고 학생 9명을 대상으로 초콜릿과 디저트 제품 만들기 중심의 대학탐방 프로그램을 실시했다.
외식조리학과 최상호 교수가 진행한 이날 실습은 광주지역 직업계고 재학생의 현장 맞춤형 실무교육을 지원하기 위한 대학 탐방 프로그램의 일환으로 해 으로 수업을 진행했다. 이번 교육 과정은 쇼콜라 공예와 에그타르트, 버터휘낭시에, 마들렌 개슈넷 쿠키를 만들어보는 체험을 진행했다.
외식조리학과는 지난 1998년 학과 개설 이래 단일학과 최초로 대통령 인재상 6회 수상, 세계요리대회 우승, 각종 국제대회 수상, 대통령상 수상 등 26년간 화려한 입상경력을 통해 학과 교육의 우수성을 입증했으며, 창업특화 교육을 통해 다수의 성공한 외식 창업가를 배출해 오고 있다.
또한 대학혁신지원사업(단장 송창수)의 지방대학활성화 3유형에 휴미락 비즈니스 융합전공(외식조리학과, 호텔경영학과, 미디어영상공연학과, 경영학부)로 참여하여 교육과정 운영과 비교과 활동 등을 진행하고 있다.
김미자 기자 tok6577@naver.com
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