광산구급식관리지원센터, 사회복지 급식소 조리종사자 집합교육 김미자 기자 tok6577@naver.com

2025년 07월 23일(수) 10:45

[톡톡뉴스]광산구어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 양은주)는 7월 22일 호남대학교 복지관에서 센터 등록 사회복지 급식소의 조리종사자 14명을 대상으로 집합교육을 실시했다.

이번 교육은 ‘식재료, 어떻게 관리해야 안전할까요?’를 주제로 안전한 식재료 관리법 교육과 천연 주방 세제 만들기 실습이 병행되었으며, 급식소 관련 법규 및 올바른 라벨 부착법 등 현장에서 실천할 수 있는 위생관리 방법에 중점을 두고 진행됐다.

교육에 참여한 한 조리종사자는 “올바른 식재료 보관, 라벨 부착법 등 실무에 바로 적용할 수 있는 내용이 많아 좋았고, 급식소 위생관리의 중요성을 다시금 인식하는 유익한 시간이었다”라고 말했다.

센터는 앞으로도 관내 사회복지 급식소 이용자들의 안전한 급식 제공을 위해 시설장, 조리원 등 시설 종사자들을 대상으로 다양한 영양·위생 교육을 지원할 계획이다.
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