호남대 외식조리베이커리학과 이선호 교수, 알펜시아리조트 등과 현장실습 협력 논의 김미자 기자 tok6577@naver.com

2025년 08월 12일(화) 15:10

[톡톡뉴스]호남대학교 외식조리베이커리학과 이선호 교수는 8월 11일 알펜시아리조트, 풍림아이원리조트 관계자들과 만나 현장실습 및 취업에 관해 공동노력하기로 했다.

이선호 교수는 이날 알펜시아리조트 곽범준 조리팀장과 김호덕 셰프, 아이원리조트의 안승희 셰프와 김동길 셰프 등을 만나 재학생들의 현장실습과 취업 진로 등에 상호 긴밀히 협력키로 논의했다.

알펜시아리조트는 대관령의 아름답고 깨끗한 자연을 만끽할 수 있는 사계절복합관광단지로 호텔과 콘도, 컨벤션을 중심으로 골프와 스키 등을 즐길 수 있는 문화관광레저리조트다.

풍림아이원리조트는 대관령 대자연을 중심으로 송림으로 둘러싸인 청정지역, 해발 700m 천혜의 힐링하우스이며, 식음료업장으로 커피숍, 레스토랑, 컨벤션홀, 세미나실을 운영하고 있다.

한편, 외식조리베이커리학과는 양식 뿐만 아니라 일식과 중식, 제과제빵과 창업 등 5개동아리를 운영하고 있으며, 특히 2017년 3월 개설된 소우교우(지도교수이선호, 회장김태양) 동아리는 예비창업을 꿈꾸는 학생들로 구성되어 있으며 매년 창업자를 배출하고자 외식업소 벤치마킹과 창업메뉴 개발 등 다양한 프로그램을 운영하고 있다. 또한 자기주도적 비교과프로그램인 ‘팝업레스토랑’을 16회 운영해 왔다.

또한 ‘소우교우’는 학생들의 전공역량과 창업역량 강화를 위해 창의드림방, 창업동아리에서 개발된 아이템을 실전메뉴에 적용 했다. 개발된 아이템중 8회 특허출원을 하였으며, 창업메뉴 개발 및 각종공모전과 요리대회에서 입상하기도 했다.
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