호남대 외식조리베이커리학과, ‘2026 대한민국 전통음식 대전’ 금메달 호남전통인 팀…‘한반도 한상’ 주제로 남북 음식 조화 선보이며 극찬 김미자 기자 tok6577@naver.com

2026년 04월 23일(목) 17:19

[톡톡뉴스]호남대학교 외식조리베이커리학과(학과장 김영균)가 4월 19일 서울 남산골 한옥마을에서 열린 ‘2026 대한민국 전통음식 대전’ 라이브 경연대회에서 학생부 금메달과 함께 대회장 특별상을 수상하며 실력을 과시했다.

(사)대한민국전통음식총연합회(회장 윤숙자)가 주최해 ‘한반도 평화통일 기원-남과 북의 음식 이야기’를 주제로 열린 이번 대회에서 호남대 외식조리베이커리학과는 김예강(3학년), 김바울(3학년), 김민성(3학년) 학생이 ‘호남전통인’이라는 팀명으로 출전해 전국에서 모인 실력파 예비 조리사들과 치열한 경합을 벌였다.

‘호남전통인’ 팀은 이번 경연에서 ‘한반도 한상’을 주제로 ▲승기약탕 ▲석류탕 ▲총알오징어 순대 ▲금귤원소병 등을 선보였다. 학생들은 남과 북의 음식이 지닌 차이와 공통성을 한 상 차림에 조화롭게 담아냈으며, 분단이라는 현실 속에서도 여전히 흐르고 있는 하나의 민족적 문화 흐름을 예술적으로 표현했다는 극찬을 받았다. 특히 대립이 아닌 이해와 공존, 그리고 나아가 통일의 가능성을 음식으로 승화시킨 점이 심사위원들의 높은 점수를 이끌어 내 금메달을 수상했으며, 대회장 특별상 상금 50만원도 받았다.

특히 호남대 RISE사업단(단장 정제평)의 ‘광주형 로컬 커스터마이징 청년인재양성(책임교수 이은경)’ 과제와 ‘휴미락 비즈니스 융합전공’의 체계적인 지원을 바탕으로 이와 같은 성과를 냄으로써 의미가 남다르다. 그동안 외식조리베이커리학과는 RISE 사업의 비교과 지원 프로그램을 통해 학생들의 특성에 맞춘 심화 실습과 전문가 멘토링을 제공하며 실무 역량을 극대화해 왔다.

김영균 학과장은 “학생들이 남북 화합이라는 깊이 있는 주제를 수준 높은 조리 기술로 풀어낸 점이 매우 자랑스럽다”며 “앞으로도 RISE 사업과의 긴밀한 연계를 통해 지역을 넘어 세계로 뻗어나가는 외식 산업의 리더를 육성하는 데 지원을 아끼지 않겠다”고 소감을 밝혔다.

한편, 1999년 학과 개설 이후 26년의 역사를 자랑하는 외식조리베이커리학과는 지금까지 대통령 인재상 6회 수상을 비롯해 세계요리대회 우승, 각종 국제대회 석권 등 화려한 수상 경력을 보유하고 있다. 또한 창업 특화 교육을 통해 다수의 성공한 외식 경영인을 배출하며 조리와 경영을 아우르는 명문 학과로 자리매김하고 있다.        김미자 기자의 다른 기사 보기